נדוניה * הפקה והוצאה לאור * ספרי בישול משפחתיים * ספר מתכונים אישי * ביוגרפיות וסיפורי חיים

ספר מתכונים וסיפורי חיים מתנה שלא שוכחים
להוציא ספר בישול משפחתי * לתעד מתכונים וסיפורי חיים * לשמר את הטעם של הבית *  שיעבור כנְדוּנְיָה מדור לדור
          









ספרוני מתכונים למתנות ותיעוד ארועים חשובים 




בנדוניה עושים 



בנדוניה מבשלים ספרים במחירים נוחים ובאווירה ביתית







ספרים שמתעדים מתכונים

אסיה זה כאן: אטריות עם ירקות ובשר טחון
צילום: אנטולי מיכאלו | מתכונים וסטיילינג: שרית שמואלי | מתוך חוברת מתכוני בשר קלים לילדים של רשת "מגה בעיר"
 

קרא עוד

אטריות שעועית ובשר טחון | נמלים מטפסות על עץ

מנה מהמטבח האסיאתי שילדים אוהבים במיוחד. הבשר הטחון נדבק אל האטריות ומכאן גם שמה הציורי של המנה – "נמלים מטפסות על עץ". המתכון המקורי עשוי אטריות שעועית / צלופן, אבל אפשר להחליף לאטריות שהילדים מחבבים. הצילום של אנטולי מיכאלו, מתוך חוברת מתכונים של מגה בעיר שבישלנו. 

מרכיבים:
ל-4 ילדים

1/2 חבילה אטריות שעועית / אורז רחבות

3 כפות שמן זית
2 שיני שום קצוצות
2 כפיות ג'ינג'ר טרי מגורר
2 גזרים חתוכים לסרטים בעזרת קולפן
1 קישוא חתוך לסרטים בעזרת קולפן
400 גרם בשר בקר טחון

3-4 כפות סויה
1-2 כפיות שמן שומשום
מלח ופלפל לפי הטעם
1/4 כוס מים
שומשום לעיטור

אופן הכנה:
מכינים את האטריות: שוברים את האטריות לחצי (או יותר..כדי שלא יהיו ארוכות מידי לילדים) ומכינים לפי הוראות היצרן.

מכינים את הבשר: יוצקים שמן זית לווק או למחבת רחבה, מוסיפים את השום והג'ינג'ר ומטגנים כדקה, רק עד שהשמן מגיע לרתיחה. מוציאים ומניחים בצד. מוסיפים את הבשר ומטגנים תוך ערבוב במזלג עד שהשבר מתחיל להפוך גרגירי ומשנה צבע. מוסיפים את סרטי הגזר, הקישואים, השום והג'ינג'ר ומערבבים.

מתבלים ומחברים למנה: מוסיפים סויה, שמן שומשום ותבלינים ומערבבים. יוצקים 1/4 כוס מים, מוסיפים את האטריות ומערבבים. ממשיכים לבשל כמה דקות עד להתמזגות כל המרכיבים. מגישים עם שומשום ועלי כוסברה. 

עוד מתכונים מבית נדוניה:
טורטייה שניצל
שוקי עוף בדבש על מצע פתיתים
גלילות חזה עוף, לדר וקבב ב-5 דקות
קובה סלק | אדומה
קובה שומיי | שום ונענע
קובה חלבּי | קובה בורגול מטוגנת במילוי בשר, צימוקים וצנוברים
פלאו בג'יג' - תבשיל אורז אדום ועוף עיראקי
חמין קיגל מאיטריות, קרמל ופלפל שחור

054-7770636