נדוניה * הפקה והוצאה לאור * ספרי בישול משפחתיים * ספר מתכונים אישי * ביוגרפיות וסיפורי חיים

ספר מתכונים וסיפורי חיים מתנה שלא שוכחים
להוציא ספר בישול משפחתי * לתעד מתכונים וסיפורי חיים * לשמר את הטעם של הבית *  שיעבור כנְדוּנְיָה מדור לדור
          









ספרוני מתכונים למתנות ותיעוד ארועים חשובים 




בנדוניה עושים 



בנדוניה מבשלים ספרים במחירים נוחים ובאווירה ביתית







ספרים שמתעדים מתכונים
שוקי עוף בדבש על מצע פתיתים צבעוניים. המלפפונים בקולפן רחב. צילום: בועז לביא, מתכון וסטיילינג: שרית שמואלי
שוקי עוף בדבש על מצע פתיתים 

מתכון קליל שמתאים לילדים, אם רוצים "לבגר" את המתכון מוסיפים צ'ילי גרוס לפי הטעם

חומרים:
8 שוקי עוף, לבקש מהקצב לחתוך את החלק העליון

למרינדה:
כפיות ג'נג'ר מגורר
שיני שום קצוצות
1/2 כפית צ'ילי גרוס – אם רוצים מגע של חריפות
1/2 כוס דבש
גרדה מ-1/2 לימון
2 כפות מיץ לימון טרי
2 כפות סויה
5 כפות שמן זית
3 כפות מיץ לימון טרי

לבישול השוקיים:
ג'ינג'ר באורך כ-2 ס"מ חתוך לג'וליינים (גפרורים)
2 שיני שום קצוצות
מרינדה
1/2 כוס מים

לפתיתים:
1 חבילה פתיתים צבעוניים
1/2 כפית צ'ילי גרוס (לא חייבים)
2 כפות דבש

אופן הכנה:
מערבבים את כל חומרי המרינדה ומניחים את שוקי העוף. מכסים ומניחים במקרר למשך 2-4 שעות. רצוי להפוך לפחות פעם אחת.

מכינים את השוקיים: יוצקים שמן לסיר רחב, מוסיפים את הג'ינג'ר ומטגנים קלות, מוסיפים שום ומטגנים מס' שניות. מוציאים את הג'ינג'ר והשום מהסיר, נשאר שמן עם רמיזות טעם.

מייבשים את השוקיים מהמרינדה ומוסיפים לסיר, מטגנים משני הצדדים עד השחמה קלה. מוסיפים כ-3 כפות מים ומקרצפים את קרקעית הסיר. מוסיפים את המרינדה וחצי כוס מים. מחזירים את השוקיים לסיר, מביאים לרתיחה, מנמיכים להבה ומבשלים כ-30 דקות.
 
בינתיים מבשלים את הפתיתים לפי הוראות היצרן. בשלב הטיגון מוסיפים צ'ילי גרוס, ועם הוספת המים מוסיפים את 2 כפות הדבש.

להגשה: מניחים פתיתים ומעל את שוקי העוף.


עוד מתכונים שווים:
סלט עדשים שחורות וחמוציות | או רימונים
עופיון ממולא בורגול ופירות מיובשים
חמין קיגל מאיטריות, קרמל ופלפל שחור
קובה סלק | אדומה

054-7770636