נדוניה * הפקה והוצאה לאור * ספרי בישול משפחתיים * ספר מתכונים אישי * ביוגרפיות וסיפורי חיים

ספר מתכונים וסיפורי חיים מתנה שלא שוכחים
להוציא ספר בישול משפחתי * לתעד מתכונים וסיפורי חיים * לשמר את הטעם של הבית *  שיעבור כנְדוּנְיָה מדור לדור
          









ספרוני מתכונים למתנות ותיעוד ארועים חשובים 




בנדוניה עושים 



בנדוניה מבשלים ספרים במחירים נוחים ובאווירה ביתית







ספרים שמתעדים מתכונים

פלאו בג'יג'. אורז אדום עם עוף
צילום: בועז לביא * מתכון וסטיילינג: שרית שמואלי

 

קרא עוד

פלאו בג'יג' - תבשיל אורז ועוף עיראקי

חומרים:
ל-4 מנות

4 כפות שמן
1 בצל קטן קצוץ דק
4 יח' כרעי עוף
1 עגבנייה מגוררת בפומפייה דקה
3 כוסות אורז
1/2 3 כוסות מים
מלח ופלפל לפי הטעם
1/2 1 כפות רסק עגבניות

תוספת חגיגית:
1/2 בצל קטן חתוך לרצועות דקות
3 כפות שמן
1 כוס צימוקים
1/2 כוס שקדים מולבנים חצויים

אופן הכנה:
מחממים שמן בסיר רחב מאוד ומטגנים בצל עד שקיפות.

מכינים את העוף: מפלפלים את העוף מכל צידיו ומוסיפים לסיר כשהעור כלפי מטה, מטגנים מכל הצדדים עד השחמה קלה. מוסיפים עגבנייה וממשיכים לטגן עד התאדות הנוזלים. מוסיפים שלוש וחצי כוסות מים, רסק עגבניות, מלח ופלפל לפי הטעם ומבשלים במשך כשעה. מוציאים את העוף ומניחים בצד. 

מוסיפים את האורז לסיר עם מי הבישול ומבשלים על אש נמוכה כ-20 דקות נוספות. מעבירים לצלחת הגשה, מוסיפים מעל את הכרעיים ומגישים. 

לתוספות:
מטגנים בצל בשמן זית עד הזהבה, מוסיפים את השקדים וקולים למשך כמה שניות, מוסיפים צימוקים ומערבבים כך שיתכסו בשמן ויבריקו. מסדרים בצורה נאה מעל האורז והעוף.


עוד מתכונים שווים:
סלט עדשים שחורות וחמוציות | או רימונים
עופיון ממולא בורגול ופירות מיובשים
חמין קיגל מאיטריות, קרמל ופלפל שחור
קובה סלק | אדומה
שוקי עוף בדבש על מצע פתיתים
לקינוח: בייגלה ענק בציפוי שוקולד וסוכריות 

054-7770636