נדוניה * הפקה והוצאה לאור * ספרי בישול משפחתיים * ספר מתכונים אישי * ביוגרפיות וסיפורי חיים

ספר מתכונים וסיפורי חיים מתנה שלא שוכחים
להוציא ספר בישול משפחתי * לתעד מתכונים וסיפורי חיים * לשמר את הטעם של הבית *  שיעבור כנְדוּנְיָה מדור לדור
          









ספרוני מתכונים למתנות ותיעוד ארועים חשובים 




בנדוניה עושים 



בנדוניה מבשלים ספרים במחירים נוחים ובאווירה ביתית







ספרים שמתעדים מתכונים
​העבודות של נדוניה

כן משחקים עם אוכל! אסתי פפר
מתכונים טעימים והפעלות נפלאות

בספר חוויה משולבת של הכנת מתכונים משפחתיים לצד הפעלות, חידות, דפי עבודה ויצירה 
תוך כדי שיתוף בין דורי.


עריכת הספר ופיתוח ההפעלות לילדים היוותה עבורנו בנדוניה שלב נוסף בהתמקדות ובתיווך העולם הקולינרי לילדים. העבודה עם ירמי אמסטר מעצב הספר יצרה חוויה חושית מעודכנת ומעניינת, מלאת הומור, דמיון ויצירתיות. 


הספר בהוצאת FoodnFum פותח לאורך שנים על ידי אסתי פפר, בעלת קריירה בתחום ההייטק וסבתא לשישה נכדים.










ספר המתכונים של סימה בן הרוש - הוצאת נדוניה ספרי בישול


דג מרוקאי | סימה בן הרוש | הוצאת 
נדוניה ספרי בישול | עיצוב: ירמי אמסטר


תחתיות ארטישוק | סימה בן הרוש | הוצאות נדוניה ספרי בישול | עיצוב: ירמי אמסטר הגאון



פלאפל | סימה בן הרוש | הוצאת נדוניה ספרי בישול | עיצוב: ירמי אמסטר



עריכת ספר המתכונים העיראקי "עשתידכ", הוצאת "לאנץ' בוקס"

בהיותי בת להורים יוצאי עיראק, עריכת ספר מתכונים המוקדש למטבח ילדותי זימן לי מיני מסע שורשים. שושי אורן ולורן רביד, כותבות הספר, הקיפו את כל המתכונים שכל עיראקי מכיר מאז שהוא זוכר את עצמו: קולקציית הקובות המלאה, הטבית והפאצ'ה, תבשילי יום יום כמו מטבג וקיצ'רי, סמבוסק מטוגן, סמבוסק בג'יבן מלוח, וסמבוסק מתוק במילוי קינמון ואגוזים, עוגיות, ממתקים ומה לא.... בין המתכונים מובאים הזיכרונות והסיפורים האישיים של המשפחה, מאז שהיו בעיראק ועד שהגיעו ארצה. מעבר לחוויה האישית והמפגש עם המסורת של הורי, זכיתי להכיר את שושי ואיציק אורן, אדמון ולורן רביד - אנשים שיודעים לחלום ולעשות.


 עשתיד, ספר הבישול העיראקי |  הוצאת לאנץ' בוקס | עריכה: שרית שמואלי, נדוניה


עשתידכ, ספר הבישול העיראקי |  הוצאת לאנץ' בוקס | עריכה: שרית שמואלי, נדוניה


עשתידכ, ספר הבישול העיראקי |  הוצאת לאנץ' בוקס | עריכה: שרית שמואלי, נדוניה


עריכת ספר המתכונים של שף סהר רפאל, הוצאת "קוראים"
ספר המסכם תקופה בעבודתו של השף רפאל - שף צעיר ומבטיח המשלב בין עולמות קולינריים ומחוזות ילדות,  ויוצר מנות גבוהות ופשוטות. מנות שמדברות עם המסורת של הבית ועם מטבחי גורמה, מסעדות שף ודוכני רחוב. במהלך העבודה על הספר "גרנו" במטבח של "כרמים" ו"ישנו" במטבחים של מסעדת "כדיתא" - שתי המסעדות של השף רפאל. במשך כחודשיים נסענו יום יום ל"כרמים" שבמושב סגולה המקסים לצילומי מנות ולטעימות שלא נגמרו. בסיום הספר זכיתי בחבר יקר ובכמה קילוגרמים ...


עריכת ספר הבישול של בשארה חינאווי
ספר המתעד את מורשת המטבח הערבי היפואי וכמובן על הידע המפליג שיש למשפחה על בשר טלה ובשר בקר. במהלך עריכת הספר טעמנו והכרנו את תבשילי הדגל של המטבח הערבי, את אורחות הבישול ואת התרבות. מעבר למתכונים ערביים מסורתיים תמצאו בספר מתכונים מעודכנים של בשארה וכן מכונים של שפים חברים כמו צחי בוקששתר, מאיר אדוני ואבי ביטון.



מדור מתכונים שבועי לרשת "מגה"
מה נאכל הערב? מידי שבוע ענינו על השאלה הישראלית הנצחית. פרסמנו מידי שבוע מתכונים לכל יום, את חלקם הגינו, וחלקם הינו הפירוש שלנו לקלאסיקות מוכרות. כל המתכונים נוסו ובושלו במטבח הביתי של נְדוּנְיָה, אנחנו עיצבנו ובנינו את הסטיילינג ובועז לביא המוכשר צילם. בואו להתרשם מתמונותיו בגלריה שלנו.



חוברת מתכוני בשר לילדים, רשת "מגה"
אסופת מכונים בטעם ילדותי, נגישים להורים ונוחים לבישול. הגינו מתכונים, בישלנו עיצבנו וצילמנו. החוברת כיכבה בדלפקי הקצביות של הרשת וזכתה לתגובות נלהבות ומחממות לב.


054-7770636